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PRODUKTE IN DER ÜBERSICHT
Sortiment der Metzgerei Bornemann in Marburg
Produktliste

PRODUKTLISTE

Wir haben ein sehr breit gefächertes Sortiment, leider ist es uns aufgrund der Reifezeit, der jeweiligen Saison und der Herstellung nicht möglich, immer alle Produkte vorrätig zu haben.

Kochschinken und Braten:

  • Hauchmacher Kochschinken
  • Kräuterschinken – gekochte Nuss mit Kräutermantel
  • Pfefferschinken – gekochte Nuss mit Pfeffermantel
  • Bayrisch Heißes – gekochte und geräucherte Hüfte mit Kümmelnote
  • Bacon-Paprika-Grillbraten – gebratener Schweinerücken
  • Pastrami-Gepökelte – gekochte und gut gewürzte Rinderbrust
  • Putenrolle

Rohschinken:

  • Hausgemachter Knochenschinken
  • Nussschinken
  • Dörrfleisch – perfekt für Eintöpfe oder zum Frühstücksei
  • Fetter Speck
  • Lachsschinken
  • Luftikus – unser Luftgetrockneter mit mediterraner Note
  • Königsschinken
  • Schlossbergschinken
  • Landgraf-Philipp-Schinken
  • Nachtwächterschinken – mit dem Marburger Nachtwächterlikör aromatisiert
  • Marburger Glocke
  • Guanciale – hausgemachter Italienischer Backenschinken
  • Osnabrücker Friedensschinken – zugekaufter luftgetrockneter Schinken
  • Schwarzwälder Schinken – zugekauft

Rohwurst:

Stückware
  • Bornemanns Stracke – mit Rindfleischanteil
  • Nachtwächtersalami – Rohwurst mit dem Marburger Nachtwächterlikör aromatisiert
  • Bauernbratwurst im Hukki Darm
  • Bauernbratwurst Rund
  • Ahle Worscht
  • 800 Salami – Hausmacher Salami in Marburg Hülle anlässlich des Jubiläums
  • Plockwürstchen – ideal zu Grünkohl oder in Eintöpfe
  • Bierbeißer – gekringelte Pfefferbeißer mit grobem Pfeffer
  • Balkanwürstchen-milde Pfefferbeißer
  • Marburger Lümmel – lange Peitschen die kräftiger durch Trocknung sind
  • Feuerteufel – extra scharf mit Chili
  • Knabberstangen – ganz dünne Würstchen zum Snacken
  • Kartoffelwürstchen
  • Schloss-Bus-Wurst – für den Marburger Schlossbus kreiert, nach Art der Hessischen groben Mettwurst mit geschrotetem Pfeffer
  • Grobe Mettwurst
  • Feine Mettwurst
  • Schlossbergwurst – halbgrobe Mettwurst
  • Frühstücks-Zwiebelmettwurst
Scheibenverkauf
  • Hausmacher Salami – im Naturdarm gereift
  • Hausmacher Salami – im Kunstdarm gereift
  • Fenchelsalami– hausgemacht mit geröstetem Fenchel
  • Sportsalami – Zukauf mit weniger Fett
  • Sommersalami – mit grobem Pfeffer
  • Mailänder Art
  • Pfeffersalami – mit Pfeffermantel
  • Geflügelsalami

Brühwurst:

Stückware
  • Fleischwurst
  • Wiener Würstchen
  • Jubiläumswiener
  • Käsebeißer
  • Krakauer
  • Rindswürstchen
  • Kleine portionierte Mortadella
  • Kleine portionierte Schinkenwurst
  • Kleine portionierte Jagdwurst
  • Kleine portionierte Geflügellyoner
Aufschnitt
  • Mortadella ohne Einlage
  • Schinkenwurst
  • Jagdwurst
  • Champignon Mortadella
  • Paprika Mortadella
  • Eierwurst – mit Paprika und Ei
  • Jägerfrühstück – Mettwurst im Geleemantel
  • Marburger Mett – gekochtes Mett mit dreierlei Paprika
  • Geflügellyoner
  • Geflügellyoner mit Paprika
  • Bauchrolle – saisonal unterschiedlich gefüllt

Kochwurst:

  • Portionierte feine Kalbfleischleberwurst
  • Kalbfleischleberwurst
  • Geräucherte Kalbfleischleberwurst
  • Delikatessleberwurst – Saisonal mit Schnittlauch, Pfeffer und zu Weihnachten mit anderen Aromen
  • Hausmacher Leberwurst – grob
  • Marburger Blutwurst
  • Gekochte Zwiebelwurst
  • Portionierte gekochte Zwiebelwurst
  • Weckewerk – Nordhessische Spezialist
  • Wellwürstchen-Saisonal – im Herbst/ Winter, perfekt zu Sauerkraut

Sülzen:

  • Bäckchensülze
  • Rindfleischsülze
  • Haxensülze

Wurstgläser:

  • Hausmacher Blutwurst
  • Hausmacher Leberwurst
  • Kalbfleischleberwurst
  • Mettwurst
  • Gekochtes mageres Eisbein
  • Presskopf
  • Rindfleischsülze
  • Gänserillettes – nur zur Weihnachtszeit

Konserven:

  • Schweinegeschnetzeltes
  • Kalbsrahmgulasch
  • Rindergulasch
  • Rinderroulade
  • Chili con Carne
  • Bolognese
  • Geschmorte Schweinebäckchen
  • Linsensuppe
  • Kartoffelrahmsuppe
  • Kürbissuppe
  • Rotkohl
  • Grünkohl

Weitere Produkte:

  • Frische Eier vom Geflügelhof Klingelhöfer
  • Schmalze
  • Spinatknödel
  • Semmelknödel
  • Kaaspressknödel
  • Speckknödel
  • Markklößchen – Herbst/Winter
  • Leberknödel – Herbst/Winter
  • Maultaschen
  • Wellfleisch – in den Monaten von September bis April
Seit 90 Jahren Fleisch & Wurst aus Marburg

1929 wurde unsere Metzgerei in Marburg gegründet und seit nunmehr über 90 Jahren hat sie dort Tradition. In unserem Sortiment erwarten sie unsere Wurstspezialitäten, die immer noch vom Chef persönlich selbst hergestellt werden. Darunter z.B. unsere goldprämierte Fleischwurst oder unsere Schinkenspezialitäten, die im hauseigenen Sandsteingewölbekeller reifen. Beim Partyservice ist die Chefin ihre persönliche Ansprechpartnerin und auch hier steht Qualität ganz oben. 

Metzgerei / Partyservice Bornemann 2023